Raparperi-mansikkapiirakka on kesäjuhlien himotuin herkku

18.7.15

Raparperipiirakka mansikoilla Kaikki Paketissa

Kesän mansikkasesonki on vihdoin alkanut. Se tietää herkuttelua. Löysimme Pullahiiren leivontablogista syntisen hyvän piirakkaohjeen, joka on pakko jakaa myös täällä. Raparperi-mansikkapiirakkassa on kaikki palaset niin kohdallaan, että pellillinen herkkua hupenee nopeasti. Jos etsit kesäjuhliin tai omaan kahvipöytään makeaa tarjottavaa, se on tässä! Kuohkea piirakka, jossa makea mansikka ja kirpeä raparperi tasapainottavat toisiaan. Kaiken kruunaa piirakan päälle ripoteltu herkullinen murukerros. Raparperipiirakka mansikoilla on myös nopea valmistaa, sillä sen tekemiseen kuluu aikaa vain vajaa tunti.

raparperi-mansikkapiirakka ohje Kaikki Paketissa

Raparperi-mansikkapiirakka
(pellillinen piirakkaa)

Pohja
8 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
4 1/2 dl sokeria
2 dl kermaa
2 1/2 dl maitoa 
2 kananmunaa
200 g voita

250 g raparperia
250 g mansikoita

Murukerros
60 g voita
2 dl vehnäjauhoja
1 dl sokeria

Aloita valmistamalla piirakan pohja. Sulata voi. Sekoita kuivat ainekset kulhossa ja lisää joukkoon kerma, maito, munat sekä sulatettu voi. Sekoita ainekset kunnolla sekaisin ja levitä valmis taikina uunipellille (noin 30x40 cm) leivinpaperin päälle. 

Pilko raparperi pieniksi paloiksi. Pilko myös mansikat. Ripottele raparperit ja mansikat piirakkapohjan päälle. 

Valmista murukerros. Mittaa kulhoon voi, vehnäjauho sekä sokeri ja nypi ne tasaiseksi muruksi. Ripottele muruseos mansikoiden ja raparperin päälle. Lopuksi paista piirakkaa 175 asteessa n. 40 minuuttia.

Tarjoile piirakka vaniljakastikkeen tai jäätelön kera.

Mansikka-raparperipiirakka Kaikki Paketissa

Pullahiiren blogista löytyy piirakan lisäksi paljon muitakin reseptejä, jotka ovat kokeilemisen arvoisia. Kannattaa käydä kurkistamassa (klik!).

Joko sinä olet ehtinyt nauttimaan mansikoita? Onko mansikka sinulle kesän ykkösherkku vai odotatko enemmän mustikkasadon kypsymistä? Kuulemamme mukaan osassa Suomea mustikat ovat jo kypsiä. Tilanne pitää tarkistaa pikimmiten. 

Mukavaa viikonloppua!

Raparperi-mansikkapiirakka Kaikki Paketissa

You Might Also Like

27 kommenttia

  1. Nam miten herkullisen näköinen piirakka :) Herkullista viikonloppua :)

    VastaaPoista
  2. Vastaukset
    1. Siinä ei kauaa mennyt, kun piirakkapellillinen hävisi parempiin suihin :)

      Poista
  3. Voi mitä herkkua! Juuri on juustokakku jähmettymässä jääkaapissa ja siihen tein hillokkeen mansikoista.
    Mukavaa viikonloppua!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Oi oi, juustokakku toimii aina. Mansikkahilloke varmasti herkullinen.

      Poista
  4. Ei mansikka eikä mustikka. Odotan maanmakoisia vadelmia. <3

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Vadelma on mun lemppari marja. Mansikkaan olen kyllästynyt ja mustikka on kyllä hyvää ja laittaa mahan toimimaan :)

      Poista
    2. Minttu, tätä piirakkaa voi soveltaa ja korvata mansikat muilla marjoilla. Lopputulos on yhtä hyvä!

      Poista
  5. Vastaukset
    1. Heh, harmi kun pääsi jo loppumaan. Ei voi lähettää maistiaisia :)

      Poista
  6. Herkullisen näköistä piirakkaa! Harmi, kun omalla pihalla ei kasva raparperia...Saahan niitä tietty kaupasta :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Juu, kaupasta saa. Meillä on pakastimessa vielä viime kesän raparpereja, joten tänä vuonna ehkä vähän vähempi riittää säilöttäväksi.

      Poista
  7. Vastaukset
    1. Oli niin suussa sulavaa. Tätä on tehtävä uusi pellillinen pian.

      Poista
  8. Nami, raparperipiirakka on suurinta herkkua ja ehdottomasti vaniljakastikkeen kanssa. <3

    VastaaPoista
  9. Kylläpä on herkullista! En muista koska viimeks oisin saanut perinteistä mansikkapiirakkaa!?!?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Nyt Kata mansikkaostoksille ja pyöräytät piirakan. On sen arvoista!

      Poista
  10. Voisipa muuntua hyvin myös gluteenittomaksi, kun vähän vaihtelisi jauhoja...hmmm... ;)

    VastaaPoista
  11. Tää ohje menee ehdottomasti kokeiluun , kiitos :)

    VastaaPoista

Yhteydenottolomake

Nimi

Sähköposti *

Ilmoitus *