Herkkukori on käytännöllinen ja helppo tapa muistaa läheisiään jouluna. Nykyisin lähes joka kaupan hyllyltä löytyy jonkinlainen versio jouluisesta herkkukorista. Me olemme valmiskorien sijaan tehneet vuosittain oman versiomme herkkupaketista. Itse tehty herkkukori voi sisältää niin makeita kuin suolaisiakin syötäviä.
Tällä kertaa kurkistellaan, mitä meidän tekemämme herkkukori pitää sisällään. Mukana on myös reseptit, jos innostut itse koostamaan herkkuja pursuavan paketin jouluksi. Meidän herkkukorista löytyy muun muassa kotitekoinen sinappi, gluteiiniton siemennäkkileipä, suklaakarkkeja ja mustikka-glögiä. Nam, nam!
Gluteiiniton siemennäkkileipä
2 dl maissijauhoja
¾ dl auringonkukansiemeniä
½ dl pellavansiemeniä
½ dl seesaminsiemeniä
½ dl kurpitsansiemeniä
2½ dl kiehuvaa vettä
½ dl öljyä
sormisuolaa
Laita uuni 150°C (kiertoilma). Sekoita kuivat ainekset kulhossa. Kaada kulhoon kiehuva vesi ja öljy. Sekoita tasaiseksi massaksi ja kaada se pellille leivinpaperin päälle. Laita käsi muovipussiin ja tasoita taikina mahdollisimman ohueksi. Taikinan tulisi peittää miltei koko pelti. Sirottele lopuksi sormisuola taikinan pinnalle (voit myös taputella suolan taikinaan).
Leikkaa taikina sopivan kokoisiksi paloiksi. Taikinan voi myös jättää kokonaiseksi, jolloin valmiista näkkileivästä voi murtaa paloja. Paista uunissa noin tunti. Anna näkkileivän jäähtyä.
Mustikka-glögi
1,5 l pakastemustikoita
1,25 l vettä
2 kanelitankoa
2 tähtianista
1/2 pss neilikoita
pala kuivattua inkivääriä
1 rkl kardemumman siemeniä
1/2 klementiinin kuori
3-4 dl (fariini)sokeria
Laita kaikki aineet kattilaan ja keitä kannen alla miedolla lämmöllä puolisen tuntia. Anna glögin jäähtyä. Siivilöi ja pullota. Säilytä glögiä jääkaapissa. Tarjoile kuumennettuna ja terästä halutessasi.
Alkuperäinen ohje Shhh...it's a secret! (klik!)
Konjakkisinappi
1 tlk Colman's sinappijauhetta
1 dl sokeria
2 dl kermaa
3 rkl ruokaöljyä
3 tl vaaleaa viinietikkaa
ripaus suolaa
(valkosipulijauhetta)
(valkopippuria)
1-2 rkl konjakkia
Mittaa ainekset kattilaan ja keittele miedolla lämmöllä muutama minuutti. Varo polttamasta pohjaan. Laita valmis sinappi kuumennettuun lasipurkkiin ja nosta kylmään.
Suklaaherkut
Sulata haluamasi määrä suklaata (valkoista, tummaa tai maitosuklaata). Lisää joukkoon mausteita oman mielesi mukaan (esim. kuivattuja marjoja, pähkinöitä jne.). Lusikoi suklaakokkareita leivinpaperille ja anna jähmettyä.
Herkulliseksi koettuja yhdistelmiä:
Tumma suklaa chilillä ja merisuolalla
Maitosuklaa kuivatuilla karpaloilla ja hasselpähkinärouheella
Valkosuklaa kuivatuilla mustikoilla ja kardemummalla.
Herkkujen lisäksi Aleksi toteutti joulupakkaukseen paperinarusta tehdyn joulukuusen. Ohje siihen löytyy mm. täältä! Pari tuikkukippoakin päätyi mukaan. Niihin on tehty etiketit maailman helpoimmalla kuvansiirtotekniikalla, jonka esittelimme muutama viikko sitten. Kyse on kuvansiirrosta pakkausteipin avulla. Ohjeen löydät, kun klikkaat tästä!
Onko sinulla tapana muistaa läheisiäsi itse tehdyillä leipomuksilla? Miltäs tämä meidän kokoamamme herkkupaketti kuulosti?
Se on saapunut. Joulukuu! Tänä iltana kaivetaan esiin hyvä kirja, lämmitetään kuppi glögiä ja luodaan tunnelmaa itse tehdyillä soijavahak...
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)