Ajattelimme silloin tällöin tarjota täällä blogissa myös erilaisia arjen vinkkejä ja niksejä. Samalla haluamme nostaa esiin mielenkiintoisia faktoja kulloisestakin teemasta. Postaussarjan ensimmäisessä osassa keskitytään lähestyvän pääsiäisen kunniaksi kananmuniin.
Kananmuna on ravintosisällöltään yksi monipuolisimmista ruoka-aineista. Se esimerkiksi sisältää kaikkia muita vitamiineja paitsi C-vitamiinia. Oletko koskaan miettinyt, miksi kananmunat ovat eri värisiä? Entä mistä tunnistaa pilaantuneen munan? Miksi metvurstipakettia ei kannata sijoittaa munakennon läheisyyteen? Tai miten jääkaappikylmät munat saa nopeasti huoneenlämpöisiksi? Kaikkiin näihin saat vastauksen alta.
Tiesitkö tämän kananmunista?
- Kanan syömä rehu vaikuttaa keltuaisen väriin. Värillä ei kuitenkaan ole vaikutusta munan ravintoarvoon. Suomessa rehuna käytetään kauraa ja ohraa. Niissä on vähemmän väriaineita kuin esim. ulkomailla yleisesti käytetyssä maississa.
- Eri kanaheimot munivat erivärisiä munia. Ruskeat kanat munivat yleensä ruskeita munia, kun taas valkoisten kanojen munat ovat pääsääntöisesti valkoisia.
- Kanan ikä vaikuttaa munan kokoon. Nuori kana munii pienempiä munia kuin vanhempi kana.
- Leivonnassa kannattaa käyttää huoneenlämpöisiä kananmunia, sillä ne vaahtoutuvat parhaiten. Jääkaapissa olleet munat saat huoneenlämpöisiksi, kun asettelet ne 5-10 minuutiksi lämpimään veteen. Huomioi myös, että vastamunittu kananmuna vaahtoutuu huonommin.
- Kananmunat kannattaa säilyttää viileä- tai jääkaapissa omassa pakkauksessaan. Älä aseta avattua metvurstipakettia, purjoa tai tillipunttia kennon lähelle, sillä huokoinen kananmunan kuori voi päästää vahvat aromit lävitseen.
- Kananmunien parasta ennen -päiväys on viitteellinen, jonka jälkeenkin kananmunat ovat vielä tovin käyttökelpoisia. Kylmässä säilytetty kananmuna pysyy käyttökelpoisena keskimäärin kuukauden parasta ennen päiväyksen jälkeen.
- Mitä tuoreempi kananmuna, sen huonommin siitä irtoaa kuori keitettynä. Kuoren saa helpommin irti, kun keitinveteen lisää vähän soodaa. Se muuttaa veden astetta emäksisemmäksi.
- Mistä tietää, onko kananmuna pilaantunut? Oheisella videolla opastamme helpon keinon tunnistaa vanhentuneet kananmunat.
Oliko tuttu keino? Oletko itse kokeillut? Myös paino kertoo kananmunan iästä. Mitä kevyempi muna, sen vanhempi se on.
Tällainen tietopläjäys tällä kertaa. Valitettavasti yksi kysymys jää edelleen avoimeksi: kumpi oli ensin, muna vai kana?
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)